| foto: travelingyuk.com |
EKSEMPLAR.COM - Nasi goreng gerobak Jakarta, sajian sederhana nan menggugah selera, telah lama menjadi bagian dari identitas kuliner ibu kota.
Aromanya yang menguar menggoda, cita rasanya yang kaya dan gurih, serta harganya yang terjangkau membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Asal Usul Nasi Goreng Gerobak Jakarta
Keunikan Nasi Goreng Gerobak Jakarta
Nasi goreng gerobak Jakarta memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari nasi goreng pada umumnya.
Pertama, nasi yang digunakan adalah nasi pera yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga memiliki aroma dan rasa yang khas.
Kedua, penggunaan kecap manis sebagai salah satu bumbu utama memberikan rasa gurih dan manis yang khas.
Ketiga, taburan bawang merah goreng dan daun bawang segar menambah cita rasa dan aroma yang menggugah selera.
Resep Nasi Goreng Gerobak Jakarta
Untuk membuat nasi goreng gerobak Jakarta yang lezat, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
2 piring nasi putih
2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
Bawang merah goreng dan daun bawang segar untuk taburan
Langkah-langkah:
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
Masukkan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
Masukkan telur kocok, orak-arik hingga matang.
Masukkan nasi putih, aduk rata.
Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang segar.
Tips Membuat Nasi Goreng Gerobak Jakarta yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat nasi goreng gerobak Jakarta yang enak:
Gunakan nasi pera yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
Cincang bawang putih dan bawang merah halus-halus agar aromanya lebih keluar.
Jangan menumis cabai terlalu lama agar rasa pedasnya tidak terlalu kuat.
Bumbui nasi goreng dengan secukupnya agar tidak terlalu asin atau manis.
Gunakan api sedang saat menumis nasi goreng agar tidak gosong.
Taburkan bawang merah goreng dan daun bawang segar saat nasi goreng masih panas agar aromanya lebih terasa.
Nikmati Cita Rasa Nasi Goreng Gerobak Jakarta
Nasi goreng gerobak Jakarta dapat dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.
Biasanya disajikan dengan kerupuk udang atau emping, serta sambal untuk menambah cita rasa pedas.
Selain resep di atas, terdapat banyak variasi nasi goreng gerobak Jakarta.
Beberapa penjual menambahkan topping seperti daging sapi, ayam, atau seafood. Ada juga yang menambahkan sayuran seperti wortel, sawi, atau kol.
Nasi goreng gerobak Jakarta adalah sajian sederhana yang kaya akan cita rasa dan kenangan.
Rasanya yang gurih, aromanya yang menggugah selera, dan harganya yang terjangkau membuatnya menjadi favorit banyak orang.
